“平时下班比较晚，所以喜欢做一些快手菜，基本上二十分钟左右就可以上桌。
现在的生活节奏和工作节奏都太快了，有的时候很矛盾，既担心跟不上节奏，同时又希望能停下来，这样才能好好的享受生活。
可能也是很多人内心的写照吧！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄烧茄子的做法步骤
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1长茄子去皮切滚刀块，放入盐，抓匀后腌十分钟。 -
2小番茄对班切开，一定要用甜一点的，这样好吃。
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3锅内放入葱花和蒜片爆香。
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4放入小番茄超出红油。
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5放入腌好的茄子块炒软。
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6放入适量的清水。
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7加入生抽炒至上色，盖锅焖一会儿。
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8放入蚝油提鲜。
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9出锅撒上香葱末即可。
小窍门
放入蚝油之后的菜我基本都不放味精或者鸡粉，因为蚝油本身就有鲜味，不用再添加其它调味品了。长茄子因为用盐腌过，就不用再加盐了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜