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诗文	牛肉炖土豆
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 辅料 葱 适量 花椒 适量 八角 适量 草果 适量 红辣椒 适量 姜 适量 调料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 开水 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 牛肉炖土豆的做法步骤 1 牛肉浸泡出血水，改刀切块，放入姜片。 2 土豆和胡萝卜洗净浸泡水中备用。 3 葱姜，花椒，辣椒，草果准备就绪。 4 牛肉入锅中焯水，加料酒去腥，焯水后捞出清洗净干净待用。 5 锅中入油烧热放入葱姜，大料煸炒一下。 6 放入牛肉，加豆瓣酱炒香，放入老抽，酱油，料酒继续炒匀。 7 加入适量开水，来一点底盐调味。 8 盖上盖子上气后压三十分钟。 9 胡萝卜和土豆切块浸泡水中。 10 牛肉熟后排气开盖，放入土豆和胡萝卜继续炖煮。 11 加盐调味，中火炖至土豆和胡萝卜熟透。 12 土豆和胡萝卜时候收汁即可。 13 撒入葱花即可享用。 14 成品图。 小窍门 荤素搭配，营养百分百哦！祝您新年快乐！ 使用的厨具：高压锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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