“芹菜营养丰富，长期食用有降血压的功效。芹菜叶富含丰富的铁元素，有利于人体造血，能帮助妇女补充经血的损失，还具有养血补虚的功效，可以改善由于血虚导致的皮肤苍白，干燥，无光泽等。芹菜叶具有利尿的功能，有利于人体消除体内的钠水潴留，利尿消肿，还能治疗乳糜尿。芹菜叶含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，帮助人体排泄体内的毒素和垃圾，有预防肠癌的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒肉丝的做法步骤
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1芹菜1颗，冲洗干净。芹菜叶子营养价值很高，千万不要扔掉。 -
2将芹菜杆和叶分开备用。
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3适量大肉切丝备用。
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4炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味，再放肉丝煸干水分，最后放葱蒜干辣椒炒香。
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5烹入生抽和老抽，炒香上色。
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6放入芹菜杆炒至断生。
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7放入芹菜叶翻炒片刻。
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8调入盐和味精，翻炒均匀即可。
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9成品。
小窍门
1.芹菜叶不要扔掉，其药用价值更高。
2.肉丝一定要煸干水分后再放其他调味品。
3.芹菜炒至断生后再放叶子。
2.肉丝一定要煸干水分后再放其他调味品。
3.芹菜炒至断生后再放叶子。
使用的厨具：炒锅
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