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诗文 [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生
释义
[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法
“双休的日子，两个孩子都在家，电视声、电脑声、追赶声、嬉戏声....，交织在一起，奏响了家的温暖，也唱出了家的幸福。

天凉了，下起了小雨，一阵微风吃过，让人倍感冬日的气息。关起门，放首喜欢的音乐，烤着喷香的点心，在厨房与客厅之间转悠.....。

做了一个咸口味的土豆沙拉慕斯蛋糕，组织细腻绵软，带着淡淡的沙拉清香，孩子们一人吃了一块，对于一向控制甜食摄取的我，更是特别的适合。”

食材明细

主料
  • 蛋糕 一片
  • 土豆 一个
  • 吉利丁片 两片
  • 牛奶 适量
辅料
  • 圣女果 少许
  • 猕猴桃 少许
  • 糖珠 少许
配料
  • 丘比沙拉酱 两汤勺
  • 其他 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

土豆沙拉慕斯蛋糕的做法步骤

  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：1
    1
    原料：戚风蛋糕。（实际只需一片）
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：2
    2
    原料：粉土豆。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：3
    3
    原料：牛奶、吉利丁片。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：4
    4
    调料：丘比沙拉酱。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：5
    5
    土豆去皮切成块，入锅蒸熟。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：6
    6
    蒸熟的土豆放入料理机里，加入适量牛奶搅拌一下。（如果把握不好，第一次不要加太多，以免过稀）
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：7
    7
    调入两汤勺的丘比沙拉酱。（这时候可以根据浓绸度再适当的添加牛奶）
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：8
    8
    搅拌成十分细腻的慕斯糊。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：9
    9
    吉利丁片用冷水泡软后，放入装有少许牛奶的奶锅里。（牛奶不要过多，以免影响慕斯糊的浓绸度，前面搅拌时不要忘了还有这一份牛奶）
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：10
    10
    小火搅拌至融化。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：11
    11
    和搅拌好的土豆沙拉慕斯糊一起搅拌均匀。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：12
    12
    把蛋糕放到一个深度刚好是蛋糕一半的盘子里，平切，取下一片厚薄均匀的蛋糕片。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：13
    13
    去掉蛋糕边缘的一小部分，放入活底蛋糕模里。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：14
    14
    倒入土豆沙拉慕斯糊，放入冰箱冷藏四小时以上至慕斯糊完全凝固。
  • [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生的做法步骤：15
    15
    脱模装入盘子里，进行适当点缀即可。

小窍门

诗心片语：

1：加牛奶的时候如果把握不好，第一次不要加太多，先搅拌一下，再视浓绸度慢慢添加。

2：做好的慕斯蛋糕，一定要等完全凝固后才可以脱模。

3：脱模时，用吹风机在边缘吹一圈，然后把蛋糕模放在一个小于蛋糕模的杯子上，即可轻松脱模。
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更新时间：2024/12/22 16:13:17