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诗文 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的
释义
【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法
“前几天买鱼,发现一家水产店里有活虾,很是兴奋。内地的吃货啊,咋都这样了!

以后吃虾就买这种活的,不再吃冻虾了。

本来准备用虾和多种蔬菜一起拌的,结果虾买多了,那就多用虾,搭配上西兰花和胡萝卜,不再放其它蔬菜了。

丘比凯撒沙拉汁搭配海鲜挺棒,吃起来也比较简单,煮一煮拌一拌就OK了。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
辅料
  • 西兰花 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 丘比凯撒沙拉汁 适量
  • 咸鲜 口味
  • 调味 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜虾凯撒沙拉的做法步骤

  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:2
    2
    虾洗过后用牙签在虾背部挑出虾线。根据习惯,可以剪去虾枪虾足虾须。
  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:3
    3
    西兰花洗净分小朵,胡萝卜切片。
  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:4
    4
    西兰花和胡萝卜焯水,水开后放水里加一小勺盐和一大勺烹调油。
  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:5
    5
    充分淋去水份。
  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:6
    6
    葱姜切片跟虾一起煮熟。
  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:7
    7
    将熟虾淋水后同蔬菜一起摆在沙拉碗中。
  • 【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法步骤:8
    8
    挤上丘比凯撒沙拉汁,即可上桌。

小窍门

这次的虾用了全虾,因为特别新鲜,下锅的时候还在跳呢,用虾仁也挺好。

拌入酱汁之前,食材要充分淋去水份,以免影响口味儿。

根据习惯,蘸食其实也很棒。我用的鲜虾,煮后虾壳脆脆的,边吃边吐感觉挺好呢!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 3:28:07