“粉红色，青绿色，金黄色，浅棕色，清爽明亮的搭配，看着就让人心情愉悦食欲大增。芦笋的一丝甘涩，南瓜的一些清甜，蘑菇的一阵阵菌香，培根的一阵阵咸鲜，闻着就已经风味十足，完全没有加其他调味料的理由。原来色香味俱全的菜肴也可以这么简单...”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
培根炒杂蔬的做法步骤
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1准备材料，芦笋切段，南瓜小切块，培根切小块 -
2不粘锅，热油，先下蘑菇和南瓜，大火翻炒几分钟，直到蘑菇把锅里的油都吸干净，并微呈金黄色 -
3下培根和芦笋，培根下锅就出油，所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒，盖上盖子。 -
4透过盖子看到里面的蘑菇出水，就可以开盖，翻炒几下，加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。 -
5上碟之后最好的状态是没有多余的水分，各颜色不互相晕染。
小窍门
盖盖子的时间不宜过长，蘑菇出水太多就变小了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜