“美食杂志上看到这道美食就一直想做，在网上搜了些做法，比较了一下，又根据自家口味做了调整，一款山寨版苏格兰蛋出炉啦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苏格兰蛋的做法步骤
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1主要原料：牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋 -
2洋葱切丁。 -
3切好的洋葱放入牛肉馅中，加入食盐。 -
4加入黑胡椒碎、 -
5加入生抽。 -
6加入半个蛋清（剩下鸡蛋，打成蛋液 -
7加入蛋清的肉馅搅打均匀。用手摔打几十下，增加牛肉馅粘性。 -
8摔打好的肉馅。 -
9煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起。 -
10取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。 -
11包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。 -
12包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。 -
13沾上一层蛋液。 -
14裹上一层面包渣。（如果喜欢吃脆脆的外皮，可以重复12-14这个过程） -
15所有依次做好。 -
16裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中，中小火慢炸，炸至金黄捞出控油。 -
17沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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