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诗文
全蛋蛋糕(2)
释义
食材明细
主料
全蛋
4个
蛋糕粉
115
牛奶
30g
辅料
糖粉
85g
玉米油
30g
盐
1/4小勺
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
全蛋蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋(4-5个都可以的,我的是4个230克左右)糖粉(或者细砂糖也可以的)盐加入干净无水无油的盆里,
2
因为是全蛋,放入40度左右温水打发更好些,打蛋器高速打发5分钟左右再低速打一会,到可以划出字不容易消失
3
分三次筛入蛋糕粉,每次要搅拌到无颗粒再加入,【刮刀要轻轻从底部搅拌,不要画圈】
4
牛奶和玉米油搅拌匀
5
这是牛奶玉米油搅拌成品,然后舀一点蛋糊到里边搅匀,再把蛋糊和牛奶玉米油搅拌后的倒入其他蛋糊搅匀
6
倒入烤盘,震出气泡
7
上下火180度烤40-55分钟,时间根据自家烤箱设置,
8
成品
9
金黄,蛋香味十足,没有加柠檬或者白醋也完全没有腥味。
10
下次换蛋糕模做应该效果好些
11
对于新手第一次做还可以把,
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 11:24:03