“刚换了个盈太的有刻度硅胶板，今天试试，做一份双色吐司，紫薯是非常健康的粗粮和面粉柔和在一起。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯双色吐司的做法步骤
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11.紫薯面团：面包粉125克，紫薯泥50克，蛋液20克，水50克，酵母1.5克，糖12克，盐1克；白面团：面包粉125克，蛋液30克，水55克，酵母1.5克，糖13克，盐1克。分别用面包机揉成团，至初步扩展阶段。 -
22.两个面团分别加8克室温软化的黄油，继续揉面15分钟，完全扩展。 -
33.可以拉出手套膜。 -
44.分别发酵好的面团，排气后，松弛15分钟(面团放在了盈太带刻度硅胶板上)。 -
55.擀成片状。 -
66.摞在一起。 -
77.白面团在外面，卷起来。 -
88.放入面包机内筒开始第二次发酵。 -
99.室温发酵大约1个小时，，表面刷上蛋液，这样颜色会更漂亮。 -
1010.选择烘烤程序，30分钟 -
1111.烤好的面包，在桶里的样子。 -
1212.拿出来的样子，超漂亮又木有。 -
1313.这是切面的样子，特别漂亮吧。 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
小贴士：
1.卷的时候不需要卷太紧，以免发酵后层次不均匀。
1.卷的时候不需要卷太紧，以免发酵后层次不均匀。
使用的厨具：电烤箱
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