正宗自己在家制作美味可口的广式月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将所有材料准备好。（枧水用食用碱兑水就可以；食用碱与水的比例为1:3）
2
把所有材料依次倒入面包机内。
3
选择和面功能和面，和20分钟，面团表面光滑即可。把面团取出放在容器内，用保鲜膜封口，静止4个小时。
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静置了4小时后，将面团取出放在硅胶垫上，手工和面，和几下就可以，面团表面光滑即可。
5
将面团分成10克的小剂子；月饼馅分成40克的小剂子（这是按50克的月饼模来做的）。
6
倒一点色拉油在硅胶垫上，因为面团很粘，用油涂抹在手上，包月饼的时候，可以起到防粘的作用。如果手上不涂油的话，包月饼的时候，面团会粘在手上。
7
先拿一个面团，放在硅胶垫上，用手掌把面团按薄一些。
8
把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止。
9
将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将面粉均匀沾满月饼球（防粘的方面为高筋面粉）。
10
把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在烤盘上，用力一压就可以印出漂亮的花型了。
11
为了防止月饼容易烤裂，我们拿一个喷水壶，在月饼上稍微喷一点水。没有喷水壶的可以用羊毛刷刷一点水在月饼上。
12
烤箱180度预热5分钟，然后将月饼放入烤箱内先烤5分钟。
13
烤好5分钟后取出，用羊毛刷刷上薄薄的一层蛋液；继续放入烤箱烤大概15分钟左右，烤至表面金黄色就可以了（蛋液比例为：2个全蛋+1个蛋黄；用打蛋器打匀后过筛即可）。
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刚出炉的月饼~大家来尝一下吧

诗文	自己在家制作美味可口的广式月饼
释义	“最近好多朋友问我广式月饼的方子，看来朋友们都对月饼还是有很浓厚的兴趣呢~为人毫不吝啬的我果断拿出方子和大家分享一下啦~” 食材明细主料转化糖浆 200g 油 75g 低筋粉 200g 辅料枧水 4g 高筋粉 50g 吉士粉 13g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度广式月饼的做法步骤 1 将所有材料准备好。（枧水用食用碱兑水就可以；食用碱与水的比例为1:3） 2 把所有材料依次倒入面包机内。 3 选择和面功能和面，和20分钟，面团表面光滑即可。把面团取出放在容器内，用保鲜膜封口，静止4个小时。 4 静置了4小时后，将面团取出放在硅胶垫上，手工和面，和几下就可以，面团表面光滑即可。 5 将面团分成10克的小剂子；月饼馅分成40克的小剂子（这是按50克的月饼模来做的）。 6 倒一点色拉油在硅胶垫上，因为面团很粘，用油涂抹在手上，包月饼的时候，可以起到防粘的作用。如果手上不涂油的话，包月饼的时候，面团会粘在手上。 7 先拿一个面团，放在硅胶垫上，用手掌把面团按薄一些。 8 把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止。 9 将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将面粉均匀沾满月饼球（防粘的方面为高筋面粉）。 10 把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在烤盘上，用力一压就可以印出漂亮的花型了。 11 为了防止月饼容易烤裂，我们拿一个喷水壶，在月饼上稍微喷一点水。没有喷水壶的可以用羊毛刷刷一点水在月饼上。 12 烤箱180度预热5分钟，然后将月饼放入烤箱内先烤5分钟。 13 烤好5分钟后取出，用羊毛刷刷上薄薄的一层蛋液；继续放入烤箱烤大概15分钟左右，烤至表面金黄色就可以了（蛋液比例为：2个全蛋+1个蛋黄；用打蛋器打匀后过筛即可）。 14 刚出炉的月饼~大家来尝一下吧小窍门烤好的月饼常温下放置3-5天回油后口感更佳哦！使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童节日习俗传统美食中秋月饼秋季食谱
随便看	冰糖杨梅夏季开胃下饭菜菜-----泡椒鸭肠西西里诺玛面剁椒烧冬瓜汉堡坯--面包简单早餐煎饼香菜拌花生碎清爽玉米寿司红油香葱皮蛋豆腐————简单到让你惊讶的小菜豆角焖面杂粮馒头五彩牛肉面酸带豆炒毛豆茄汁双丁青椒炒鸡蛋糖醋排骨洋葱炒圆白菜苦瓜肉片洋葱炒肉片深夜食堂——飞鱼籽茶泡饭木须肉苦瓜炒牛肉蚝油西兰花卜卜脆——杂锦炸物（虾，洋葱，鱼柳）早餐牛肉面

食材明细

广式月饼的做法步骤

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