“虽然食材简单，但口味很好！
已是夏季，梅雨没有过去，有些微凉。
周日来份煨鸭应了时节，肉肉不多，解馋就好。
家人也更爱盘中的胡萝卜和黑木耳，汤汁更是鲜美。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔬香煨鸭的做法步骤
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1鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟 -
2将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块 -
3油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。 -
4下胡萝卜和木耳翻炒 -
5加入红糖翻炒，至糖化开，加入盐。 -
6加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。（转小火时可放入砂锅内，慢慢煮） -
7开饭啦！
小窍门
喜欢肉小块点的，可以再斩小些。
胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。
加了红糖，味道自然不同，请不要省略。
胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。
加了红糖，味道自然不同，请不要省略。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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