“这个迷失香鸡蛋面包是我们家附近85度里的"招牌"面包,也是我特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!今天在家里复制了这款面包,味道真不错啊!记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
迷迭香鸡蛋面包的做法步骤
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1高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克 -
2牛奶100ml -
3黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状 -
4揉成光滑的面团盖上盖子 -
5发酵到2倍大小 -
6第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟. -
7第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟. -
8紧压在纸模里或者烘焙碗里 -
9打个新鲜生鸡蛋. -
10打个新鲜生鸡蛋. -
11放置30分钟左右进行第二次发酵. -
12第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
小窍门
趁热吃非常好吃,鸡蛋迷失香的双重美味.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包