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诗文
多彩缤纷蒸饺
释义
“纯天然色素!营养丰富!”
食材明细
主料
面粉
500克
熟南瓜泥
75克
熟紫薯泥
75克
菠菜
3棵
白水
适量(紫面用)
辅料
肥瘦肉
400克
红萝卜
1个
干香姑
10个
白糖
1勺
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
多彩缤纷蒸饺的做法步骤
1
首先做馅料:将猪肉萝卜、香姑剁碎,分别加入馅料中的所有配料混和匀匀成馅料。接下来和面团。
2
将面粉分成4份,分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥和成不同颜色之面团(紫色面团要加入适量水和面)其余两份不需加水。菠菜要加入一点水先打成泥。
3
将所有面团分成相等份的小剂子,取一分小面剂子扞成圆片,包入馅料,捏紧收口成饺子。
4
包好的样子。
5
锅中注水上炉烧开后,将饺子排放在擦过油的蒸笼里,用大火蒸15分钟即可出锅。
6
蒸熟的成品。
7
小提醒:1:各种牌子面粉吸水量不同,和面时多注意软硬度。2:饺子也可以用水来煮。3:紫薯也可用黑米汤代替,我其中有一份面团就是用黑米汤和的,蒸熟后差不多一样。还不如换成白面团。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/11 20:29:28