“酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
这次用面包机制做酸奶，也非常成功。做好的成品，入冰箱冷藏后食用，冰爽粘稠，好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块，做成美味的水果酸奶小甜品。早餐当饮品食用，也非常营养。而且可以前一天晚上把原料放入面包机，经过一个晚上的发酵，第二天早上可以正常食用，也非常的方便，适合上班族制作。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
面包机版酸奶的做法步骤
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1原料备用。 -
2面包机内桶清洗干净。 -
3倒入适量的开水，泡一分钟以上。 -
4沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。 -
5倒入酸奶发酵粉。 -
6加入牛奶。 -
7倒入奶油。 -
8充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.) -
9用保鲜膜密封好内桶。 -
10把内桶，放入面包机。选择程序13酸奶键，时间设置为10小时。 -
1110小时后，酸奶已经浓稠。 -
12如果一次食用不完，放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时用干净的勺子挖取即可。
使用的厨具：酸奶机
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