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诗文	紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫
释义	食材明细 主料 面粉 200克 水 110克 紫甘蓝 1/4个(打出汁大约20克） 辅料 鸡胸 半个 胡萝卜 1根 玉米 2小把 鸡蛋 1个 紫甘蓝 （榨汁后留下的菜末） 配料 食用油 适量 香油 适量 老抽 适量 盐 适量 味精 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 紫色的云吞的做法步骤 1 将紫甘蓝洗干净切成小块儿 2 放入榨汁机榨汁，大约20克左右 3 全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌 4 再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连 5 再用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿 6 准备云吞馅儿的食材 7 鸡肉用刀背剁几下，这样鸡肉就散开了，再切成小块剁碎，胡萝卜先擦丝在剁成小碎块，鸡蛋摊好切成小碎块 8 鸡肉馅儿中调入食用油、香油、酱油搅拌均匀，、将处理好的胡萝卜、鸡蛋、玉米、紫甘蓝菜末都放入鸡肉馅中 9 调入盐、味精搅拌均匀 10 面团擀成薄片 11 叠成三折，都要撒上面粉以免粘连，切成梯形 12 将分好的云吞皮摆好备用 13 包云吞的方法有很多，我包的造型想金元宝 14 准备煮云吞 15 锅内放底油，撒入一些小干虾米和葱花炒香，再放入切好的白菜叶，炒一下，倒入清水 16 待水开后，下入云吞，放四五个就搅拌一下以免粘连 17 转入中火煮云吞，煮三四分钟后放入紫菜 18 再煮一分钟飞一个鸡蛋，放盐、味精，慢慢搅拌关火 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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