“ 在我们这里，原来家家都种土豆和莜面，所以用土豆和莜面做的主食非常多，这是其中的一种。我们这里叫土豆为山药，所以这种莜面土豆饼，俗称为山药沓沓。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药沓沓的做法步骤
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1土豆去皮，擦成末，放入葱花、盐。 -
2将莜面慢慢撒到土豆末里。 -
3全部搅拌均匀。 -
4锅上火，在锅上刷一层油，舀一勺面糊倒在锅中。 -
5用铲子用四周摊平。 -
6下面变了颜色后，就可以翻面了。 -
7翻面后刷一层油，另一面翻到上面时，也要刷一下油。就可以出锅了。
小窍门
1.盐在少放点。
2.面糊要稀一点，稠了会影响口感。
2.面糊要稀一点，稠了会影响口感。
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