“随着天气渐渐转凉，萝卜开始越来越多了，餐桌上到处可以看到它的影子。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，“萝卜上了街，药铺无买卖”，可见萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。不过白萝卜和胡萝卜不要同吃，胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰富的维生素C，，如果同时食用，营养分就会被破坏。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韩式辣萝卜的做法步骤
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1萝卜洗净切丁。 -
2萝卜洗净切丁。 -
3将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制。 -
4将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制两三小时。 -
5水梨，苹果，生姜，大蒜，切丁后放入食品机打成糊状，拌入辣酱粉，虾酱，制成辣椒酱。 -
6腌好的萝卜沥干水分，把辣椒酱和韭菜加入其中搅拌均匀，辣萝卜就可以吃了。 -
7最好在室温下发酵半天，再装入密封盒放冰箱冷藏，随取随吃。
小窍门
1.辣萝卜发酵后产生乳酸菌，所以想吃酸甜口味的就要等发酵好了再吃，风味更佳。
2.辣椒粉的量根据自己的吃辣程度酌情增减。
2.辣椒粉的量根据自己的吃辣程度酌情增减。
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