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诗文 西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)
释义
西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法
“卡仕达奶油酱,法语叫Crèmepatissière,英文叫Custard。用于做泡芙或水果挞等很多西点里,也是做法式甜品的基础。”

食材明细

主料
  • 蛋黄 4个
  • 面粉 60g
  • 牛奶 500ml
辅料
  • 砂糖 80g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

卡仕达奶油酱的做法步骤

  • 西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法步骤:1
    1
    煮牛奶
  • 西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法步骤:2
    2
    放一些香草籽,或者香草浓缩液
  • 西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法步骤:3
    3
    蛋黄和砂糖搅拌好,再放入面粉继续搅拌
  • 西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法步骤:4
    4
    把煮好的牛奶的一半倒进去,跟面粉,鸡蛋,砂糖搅拌好,再倒回锅里继续煮。
  • 西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法步骤:5
    5
    煮到如图一样很粘稠的程度就完成!
  • 西点的基础---卡仕达奶油酱的做法(用在泡芙,草莓挞等)的做法步骤:6
    6
    这是我用卡仕达奶油酱做的法式经典甜品草莓挞.
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/10 15:02:06