“忽然有一种包解决的感觉。什么堆积了，就专攻什么。红薯堆积，就解决红薯。红薯补虚健脾，益气强肾，通便秘；含有大量胶原和黏液多糖类物质，可以保持人体动脉血管弹性，防止肝肾结缔组织萎缩。据说有长寿老人就顿顿离不开红薯。不过这东西虽好，吃多了胀气，不是什么人都能消受的。红薯吃法很多，还没有吃过西式的。今天就焗个红薯尝尝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝士焗红薯的做法步骤
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1用料 -
2将红薯沿1/4处切开，取用3/4块 -
3将红薯放入蒸锅，蒸熟 -
4将红薯放入蒸锅，蒸熟 -
5用一根筷子插插看，能插透，就是熟了 -
6沿距边缘0.5厘米处，划一圈 -
7沿刀痕挖出红薯肉 -
8得到一个红薯碗，和红薯肉 -
9趁热将黄油加入红薯中，拌匀 -
10加入蛋黄，拌匀 -
11加入蜂蜜， -
12拌匀成泥状 -
13将拌好的红薯泥填入红薯碗中，抹平表面 -
14撒上马苏里拉 -
15放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右 -
16表面金黄，出炉
小窍门
蒸制的时间随红薯大小增减。插筷子看生熟的时候注意不要把红薯插穿了。
挖红薯肉的时候需小心不要把外皮破坏了。
喜欢奶香浓郁的，还可以加入淡奶油，口感更细腻奶香更浓厚
挖红薯肉的时候需小心不要把外皮破坏了。
喜欢奶香浓郁的，还可以加入淡奶油，口感更细腻奶香更浓厚
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙