诗文 | 咸蛋黄娃娃菜 |
释义 |
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食材明细
咸蛋黄娃娃菜的做法步骤
小窍门
如何辨别真假娃娃菜:
1、外观 明显可以感觉到娃娃菜身体形状比较均匀细致,头尾宽度基本一致, 而白菜心能看到根部粗壮,颜色更加黄白。 2、色泽 娃娃菜的叶子嫩黄, 白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。 3、表面 娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻 大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。 4、包心 大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。 娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。 娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
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