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诗文
豆腐蒸鱼排
释义
食材明细
主料
鱼排
340克
豆腐
455克
辅料
泰式辣椒
1个
蒜
2头
鲜姜
1片(1.2厘米厚)
冷水
15毫升
葱
105克
配料
豆豉酱
15克
老抽
30毫升
生抽
30毫升
蔬菜油
15毫升
白糖
10克
白胡椒
1克
玉米淀粉
8克
中辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆腐蒸鱼排的做法步骤
1
在蒸锅里放好蒸格,加4厘米深的水烧开。
2
用大碗将辣椒、蒜、姜和黑豆酱调匀。加老抽、生抽、蔬菜油、糖和白胡椒拌匀。用小杯子加水调匀玉米淀粉,然后倒进酱里搅拌好。将鱼排切成细条,放进酱碗里均匀沾满酱。
3
蒸锅里的水烧开后,小心地将逗腐块在蒸盘里平铺一层,然后盖上盖自蒸2分钟。将鱼排条放在豆腐上面,盖上再蒸3分钟。
4
起锅用葱点缀一下,搭配蒸白米饭和炒/蒸蔬菜吃。
5
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使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/8 21:12:12