“玉米在磨碎的时候，可以磨成颗粒大小不同的状态，很细的就是玉米面，稍微有点小颗粒的就是小碴子，在再大一些的就是大碴子。记得老家早餐都是小碴子粥，粘稠的状态，很香。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红薯玉米小碴子粥的做法步骤
-
1原料：红薯、玉米小碴子。 -
2玉米小碴子提前泡水，红薯去皮切块。
-
3锅中加入水，烧开后，加入玉米小碴子，大火烧开，小火焖煮，锅盖要留条缝隙，防止溢锅。
-
420分钟后，加入红薯，再煮15分钟。
-
5别忘记搅拌一下，别粘锅底。
-
6煮好啦。
-
7粘稠的粥，来一碗吧。
小窍门
玉米小碴子，要提前浸泡，更容易煮。红薯也可以和玉米小碴子一起入锅，会煮得很软。用的是珐琅锅，电饭锅、铁锅也可以煮，但时间不同。如果是当年的新玉米，更好吃。
使用的厨具：其他
所属分类：
粥
早餐