网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”
释义
27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法
“家里的黄油用完了~晚上又手痒痒~于是把黄油换成猪油~嘻嘻嘻~试着做了两款不同的面包~味道还不错~大家可以试试啦~~~”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150g(面皮用)
  • 低筋面粉 15ml(雪花用)
辅料
  • 75g
  • 鸡蛋 15g
  • 猪油 5ml(雪花用)
  • 1/4小勺
  • 干酵母粉 5ml
配料
  • 白糖 一勺(雪花用)
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

雪花面包的做法步骤

  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:2
    2
    雪花:将猪油隔水加热融化,备用。
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:3
    3
    加入白糖。
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:4
    4
    加入低筋面粉,揉均匀,备用。
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:5
    5
    面皮:根据手工面包的一般做法做好面团(请看这里:http://home.meishichina.com/recipe-144065.html),完成,发好酵。
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:6
    6
    经过1小时的发酵后,把面团平均分成6等分,再次进行15分钟的发酵。15分钟后,把面团放在案板上面,不要拿起,用手揉成圆团,表面尽量揉光滑。
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:7
    7
    用中号筛子把雪花筛到面团的表面。
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:8
    8
    撒好后,把雪花面团放在温度为38℃(27直接放在烤箱里面)的环境下,继续发酵40分钟,直到面团发酵到原来的2倍大就可以啦!
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:9
    9
    经过漫长的发酵后,终于可以放进烤箱里去烤了,180℃、上下火、烤12-15分钟,表面呈深黄色就好啦~~
  • 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法步骤:10
    10
    这款面包口感非常松软,里面的组织相当细腻,含糖量也不高~所以~也比较适合老人家和小孩子吃~

小窍门

恩~关于猪油部分,大家有黄油的话,就换成黄油就可以了哦!

好啦~祝大家好胃口~~下次见~~~
使用的厨具:电烤箱
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 22:44:39