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诗文
酸辣土豆丝
释义
食材明细
主料
土豆
适量
辅料
红辣椒
适量
配料
油
适量
盐
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
1
土豆切丝,用水淘去淀粉,沥水备用
2
干红辣椒切圈备用
3
葱切末姜切丝备用
4
炒锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,炒出香味
5
倒入洗好的土豆丝稍作翻炒均匀后,加入适量米醋,大火快速炒拌
6
土豆丝断生后晶莹透亮状加入适量盐,味精迅速炒匀
7
装盘
小窍门
1、土豆丝用水淘去淀粉后,口感脆生
2、炒土豆丝一定要大火,快翻,否则会炒烂乎
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2026/7/1 19:22:27