“夏天基尾虾新鲜上市的季节
也是我家每年吃虾最多的时候
新鲜的食材怎么做都好吃
清蒸白灼油爆椒盐随心所欲
今天就来个蒜香版的基尾虾吧
是我家小丫头的大爱，也是米饭的好搭档哦”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香基尾虾的做法步骤
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1准备材料，葱姜蒜全部切小丁。 -
2在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。 -
33. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。 -
4将虾倒入翻炒。 -
5虾变色后加入料酒。 -
6倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。 -
7翻炒入味。 -
8炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。 -
9加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。
小窍门
1.基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。
2.虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。
3.生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。
2.虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。
3.生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。
使用的厨具：炒锅
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