诗文 | 酸酸甜甜的灌汤包 |
释义 |
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食材明细
灌汤包的做法步骤
小窍门
1、在调馅时,我没有像传统调馅时那样把所有的材料混合的一起,而是把三种不同的材料分开调制,那是因为在包时,我是把三种材料依此放入面皮的三个不同的方向,这样成品在三个不同的方向就有三种不同的颜色,西红柿的红,鸡蛋的黄、茄子的灰色,很是好看,主要是为了吸引宝宝的注意力,让她多吃一些,如果嫌麻烦,也可以像平时调馅那样混合在一起。
2、在擀皮时,进量把皮擀的薄一些,这样成品会比较容易显出包子馅料的颜色。 3、西红柿在放入盐之后,很容易出汤,因此包时一定要动作迅速。 4、为了给宝宝补钙,鸡蛋里我加入了小虾皮,因此就没有再放盐,如果不喜欢虾皮,可以不放,只适当加些盐即可。 5、因为宝宝还小,所以在调馅时,所有材料我均没有加鸡精、味精等调料,如果家里没有岁数较小的宝宝,馅料中可以加入。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类:
主食
家常菜
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