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诗文	油焖黄豆腐（少油版）
释义	食材明细 主料 黄豆腐 适量 上海青 2颗 辅料 豆瓣酱 1勺 玉米淀粉 1勺 蚝油 半勺 生抽 1勺 微辣 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 油焖黄豆腐的做法步骤 1 炒锅烧热下油，油不必太多，油温热，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗高汤煮开（没有的话用清水）。 2 红油汤汁烧开后，放入黄豆腐，炒匀，盖上锅盖焖三分钟。 3 开盖，放入上海青，翻炒。 4 玉米淀粉+蚝油+生抽+清水，勾成芡汁，待上海青炒熟倒入收汁。 5 翻炒均匀出锅，油焖黄豆腐就做好了。 6 油焖黄豆腐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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