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诗文	紫苏牛蛙
释义	食材明细 主料 牛蛙 6只 辅料 紫苏 适量 洋葱 适量 蒜头 适量 黄姜 适量 指天椒 适量 干红辣椒 适量 青红辣椒 适量 西芹 适量 调料 玉米油 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 蚝油 适量 糖 适量 生粉 适量 啤酒 适量 香辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 紫苏牛蛙的做法步骤 1 牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。 2 蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。 3 腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。 4 锅，放入较多的油，烧热。 5 放入豆瓣酱，火锅底料爆香。 6 放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。 7 放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。 8 倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。口味根据自己爱好调整哦！ 9 大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。 10 汤汁收得如图，就差不多了，就可以出锅了。 11 成品照。 12 成品照。 使用的厨具：炒锅
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