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诗文	乳酷蛋糕
释义	食材明细 主料 奶油奶酷 250克 酸奶 125克 淡奶油 100克 鸡蛋 4个 糖 50克 低筋面粉 60克 玉米淀粉 10克 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 乳酷蛋糕的做法步骤 1 模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。 2 蛋清、蛋黄分离。 3 将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。 4 搅打均匀。 5 将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。 6 搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。 7 筛入低粉和玉米淀粉的混合物。 8 搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。 9 蛋清稍打发。 10 加入25克白糖，继续打发。 11 再加入25克白糖。 12 打发到可以拉出倒三角。 13 将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。 14 再加入另一半蛋白霜。 15 拌匀。 16 模具底部铺油纸。 17 将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。 18 放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。 19 烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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