“酸辣汤的做法比较简单，没有复杂的工序，但有一步是不能错的，如果不注意，把这关键的一步搞错了，那汤的味道就会大打折扣。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣汤的做法步骤
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1先来准备所需要的食材，木耳提前泡发好。 -
2将胡萝卜、火腿肠、豆腐和木耳切丝，香菜切碎。
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3淀粉加入适量的清水调制成水淀粉。
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4将生抽、盐和胡椒粉放到一只干净的碗里，搅拌均匀。
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5鸡蛋打到碗里再打散备用。
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6锅里烧水，烧开后加入胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝和火腿丝，煮开后加入调好的料汁。
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7再次烧开后，倒入蛋液，边倒边快速搅拌，使其散开。
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8再次烧后将水淀粉倒入锅里，直至汤汁浓稠为止。
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9醋要等到最后再放，这样才能把醋的味道烹出来。
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10酸辣汤煮好以后关火，盛到碗里加入适量的香菜提味。
小窍门
1.淀粉不能直接倒入汤中，否则容易结块，所以要调成水淀粉再加入到汤里。
2.酸辣汤的醋要最后加，这样才能烹出醋的味道。
2.酸辣汤的醋要最后加，这样才能烹出醋的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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