刘开昌、龚魁杰主编的《鲜食糯玉米高效生产技术》共分八章，分别阐述了鲜食糯玉米的基本概况，分析了糯玉米的生长发育过程，此为基础，提出了糯玉米的安全高效栽培技术；针对鲜食糯玉米特殊的物质组成，对其采后生理进行了系统的研究，为鲜食糯玉米采后贮藏加工技术提供了理论基础，并介绍了多种高效安全的贮藏加工技术；针对鲜食糯玉米的推广，进行了主粮化发展和一二三产业融合发展设计，为鲜食糯玉米规模化、集约化指出了发展方向。本书是鲜食糯玉米最新发展成果的系统总结，将有利于加快速技术创新和学术繁荣。
| 书名 | 鲜食糯玉米高效生产技术 |
| 分类 | |
| 作者 | |
| 出版社 | 山东科学技术出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 刘开昌、龚魁杰主编的《鲜食糯玉米高效生产技术》共分八章，分别阐述了鲜食糯玉米的基本概况，分析了糯玉米的生长发育过程，此为基础，提出了糯玉米的安全高效栽培技术；针对鲜食糯玉米特殊的物质组成，对其采后生理进行了系统的研究，为鲜食糯玉米采后贮藏加工技术提供了理论基础，并介绍了多种高效安全的贮藏加工技术；针对鲜食糯玉米的推广，进行了主粮化发展和一二三产业融合发展设计，为鲜食糯玉米规模化、集约化指出了发展方向。本书是鲜食糯玉米最新发展成果的系统总结，将有利于加快速技术创新和学术繁荣。 目录 第一章 鲜食糯玉米概述 第一节 鲜食糯玉米的起源与发展 第二节 鲜食糯玉米的营养健康价值 第三节 鲜食糯玉米的应用 第四节 鲜食糯玉米的产业现状 第二章 鲜食糯玉米生长发育过程 第一节 鲜食糯玉米的生长发育阶段 第二节 影响玉米生长发育过程的外界环境条件 第三节 栽培措施对鲜食糯玉米生长发育过程的影响 第四节 鲜食糯玉米物质积累与品质形成 第五节 鲜食糯玉米品质评价 第六节 当前主栽鲜食糯玉米品种 第三章 鲜食糯玉米高效安全栽培技术 第一节 鲜食糯玉米栽培技术 第二节 鲜食糯玉米栽培中的水分管理 第三节 鲜食糯玉米栽培中的合理施肥 第四节 鲜食糯玉米采收技术 第五节 鲜食糯玉米间作套种技术 第六节 鲜食糯玉米绿色、无公害栽培技术 第四章 鲜食糯玉米采后品质调控 第一节 鲜食糯玉米采后呼吸生理变化 第二节 鲜食糯玉米采后水分生理变化 第三节 鲜食糯玉米采后甜味变化 第四节 鲜食糯玉米采后黏性变化 第五节 鲜食糯玉米采后糖代谢相关酶活性变化 第六节 鲜食糯玉米采后柔嫩度变化 第七节 鲜食糯玉米采后多糖降解代谢变化 第八节 鲜食糯玉米采后木质素代谢变化 第九节 鲜食糯玉米采后柔嫩度变化分析 第五章 鲜食糯玉米采后安全贮藏 第一节 鲜食糯玉米采后微生物侵染 第二节 复合涂膜常温保藏鲜食糯玉米 第三节 复合涂膜低温保藏鲜食糯玉米 第四节 硅窗袋气调贮藏鲜食糯玉米 第五节 气调包装袋贮藏鲜食糯玉米 第六章 鲜食糯玉米高效加工技术 第一节 鲜食糯玉米采后初加工技术 第二节 鲜食糯玉米真空包装贮藏技术 第三节 鲜食糯玉米棒速冻加工技术 第四节 鲜食糯玉米粒速冻加工技术 第五节 鲜食糯玉米罐头 第六节 鲜食糯玉米饮料 第七节 鲜食糯玉米发酵饮料 第八节 鲜食糯玉米酸奶 第九节 鲜食糯玉米营养粥 第十节 鲜食糯玉米面条 第十一节 速冻鲜食糯玉米粽子 第七章 鲜食糯玉米产业经济 第一节 从食用价值看待鲜食糯玉米主粮化 第二节 从经济效益看待鲜食糯玉米主粮化 第三节 鲜食糯玉米对于玉米种植结构调整的意义 第四节 发展鲜食糯玉米成为国际优势产业 第五节 鲜食糯玉米产业发展对策 第八章 发展鲜食糯玉米产业成为一二三融合产业 第一节 鲜食糯玉米实现一二三产业融合发展的可行性分析 第二节 鲜食糯玉米实现一二三产业融合发展的短板分析 第三节 鲜食糯玉米一二三产业融合发展的产业设计 附录 |
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