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香菇肉珍珠丸
释义
食材明细
主料
瘦肉
适量
辅料
香菇
适量
糯米
适量
配料
盐
适量
油
适量
酒
适量
酱油
适量
生粉
适量
面粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香菇肉珍珠丸的做法步骤
1
准备好所有食材(瘦肉两小块,香菇几颗,糯米小许)
2
把香菇和糯米泡发的同时,先把瘦肉剁碎.
3
瘦肉剁好后,把泡发的香菇加进,继续剁上一分钟.
4
把剁好的香菇肉酱加进调味料搅拌.(盐,酒,油,酱油,生粉,面粉)
5
肉酱搅拌后用保鲜套着手后摔打五到十分钟.(要稍为用点力,这样做是为了丸子有弹性)
6
看见肉酱成为结实的一团就好了,接着撮点肉弄成一个小丸子
7
在泡发好的糯米中打个滚.
8
用一干净的碟子,并在上面先涂层花生油.把做好的肉丸子摆好.
9
接着把肉丸子隔水蒸上十到十五分钟
10
蒸熟后加进葱花,酱油,用另一锅烧热油后淋上面就好了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 23:05:48