食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇肉珍珠丸的做法步骤
-
1准备好所有食材(瘦肉两小块,香菇几颗,糯米小许) -
2把香菇和糯米泡发的同时,先把瘦肉剁碎. -
3瘦肉剁好后,把泡发的香菇加进,继续剁上一分钟. -
4把剁好的香菇肉酱加进调味料搅拌.(盐,酒,油,酱油,生粉,面粉) -
5肉酱搅拌后用保鲜套着手后摔打五到十分钟.(要稍为用点力,这样做是为了丸子有弹性) -
6看见肉酱成为结实的一团就好了,接着撮点肉弄成一个小丸子 -
7在泡发好的糯米中打个滚. -
8用一干净的碟子,并在上面先涂层花生油.把做好的肉丸子摆好. -
9接着把肉丸子隔水蒸上十到十五分钟 -
10蒸熟后加进葱花,酱油,用另一锅烧热油后淋上面就好了
使用的厨具：蒸锅
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