食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇珍珠丸的做法步骤
-
1原料图。香菇洗净去蒂切花刀（可以在香菇上抹一层簿盐，喜欢清淡的可不抹），糯米浸泡24小时。 -
2牛肉加料酒切成肉泥，豆腐压碎，冬笋切末。 -
3把牛肉、豆腐、冬笋混合，加一点点糖、适量生抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点盐。 -
4朝一个方向搅打一会儿后，再加些色拉油搅打上劲。 -
5往香菇里抹一层生粉。 -
6取一些肉泥做成丸子，再滚上一层糯米。 -
7放入香菇中稍压实。 -
8全部都做好。 -
9锅内水开后，上锅蒸15-20分钟。 -
10把底部的水倒出，勾薄芡浇上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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