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诗文 香菇珍珠丸
释义
香菇珍珠丸的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 豆腐 适量
  • 冬笋 适量
  • 糯米 适量
  • 生粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 色拉油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香菇珍珠丸的做法步骤

  • 香菇珍珠丸的做法步骤：1
    1
    原料图。香菇洗净去蒂切花刀（可以在香菇上抹一层簿盐，喜欢清淡的可不抹），糯米浸泡24小时。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：2
    2
    牛肉加料酒切成肉泥，豆腐压碎，冬笋切末。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：3
    3
    把牛肉、豆腐、冬笋混合，加一点点糖、适量生抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点盐。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：4
    4
    朝一个方向搅打一会儿后，再加些色拉油搅打上劲。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：5
    5
    往香菇里抹一层生粉。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：6
    6
    取一些肉泥做成丸子，再滚上一层糯米。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：7
    7
    放入香菇中稍压实。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：8
    8
    全部都做好。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：9
    9
    锅内水开后，上锅蒸15-20分钟。
  • 香菇珍珠丸的做法步骤：10
    10
    把底部的水倒出，勾薄芡浇上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2026/6/3 17:02:21