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香菇珍珠丸
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
豆腐
适量
冬笋
适量
糯米
适量
生粉
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
色拉油
适量
黑胡椒粉
适量
清淡 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
香菇珍珠丸的做法步骤
1
原料图。香菇洗净去蒂切花刀(可以在香菇上抹一层簿盐,喜欢清淡的可不抹),糯米浸泡24小时。
2
牛肉加料酒切成肉泥,豆腐压碎,冬笋切末。
3
把牛肉、豆腐、冬笋混合,加一点点糖、适量生抽、蚝油、黑胡椒粉,再加点盐。
4
朝一个方向搅打一会儿后,再加些色拉油搅打上劲。
5
往香菇里抹一层生粉。
6
取一些肉泥做成丸子,再滚上一层糯米。
7
放入香菇中稍压实。
8
全部都做好。
9
锅内水开后,上锅蒸15-20分钟。
10
把底部的水倒出,勾薄芡浇上即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/17 5:23:59