“荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，我这次蒸的是排骨，没有那么精细和讲究。只是平常百姓家的一盘粉蒸排骨而以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荷叶粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨用清水漂去血水。 -
2准备好新鲜荷叶，蒸肉粉。 -
3排骨加入少许的盐，生抽和胡椒粉。 -
4用手抓匀。 -
5加入蒸肉粉。 -
6把蒸肉粉拌匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制一夜更能入味） -
7新鲜荷叶用盐水泡5-10分钟，洗净擦干水份。 -
8倒入腌入味的排骨。 -
9折叠包好用牙签固定。 -
10放入高压锅蒸。 -
11上汽20分钟即可。 -
12香喷喷的荷叶排骨出锅了。
小窍门
腌排骨时盐要适量的给，蒸肉粉本生是有味道的。
时间紧时，腌半小时以上，最好用手多抓抓，可以更好的入味。
时间紧时，腌半小时以上，最好用手多抓抓，可以更好的入味。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
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