食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
臊子面的做法步骤
-
1面粉、盐和使用碱面放入面包桶搅拌均匀 -
2倒入水，启动和面程序 -
3面团揉好后取出放在面板上揉光滑 -
4将面团搓成长条，用擀面杖干成长条状，按扁 -
5切成一个个均匀的小段 -
6手心抹油，将小段逐个搓成粗细均匀的条，全部搓好后，间隔排放，覆盖保鲜膜，松弛中（接下来就是做臊子了） -
7将料酒、生抽、老抽、五香粉、醋、糖、盐搅拌均匀待用 -
8炒锅热油，下猪肉馅煸炒 -
9炒至肉末变色后加入大料、姜末蒜末、洋葱末、继续炒至肉末收缩微黄 -
10淋入事先调好的小料，翻炒至肉上色 -
11加水没过肉末，煮开后转小火煨， -
12再撒上葱花，收汁出锅 -
13煮锅烧开水，取一段松弛好的面段，先轻轻用手拍开成宽片，再两手拽住两端，在案板上摔打这均匀抻薄抻长 -
14将抻好的苗条扔进锅里煮，继续抻面（抻够一碗的量后停下来，捞出锅里面的面条，再继续抻后面的面段） -
15找不到咸阳正宗的油泼辣子，自己炸了一点辣子油也还不错 -
16面煮好了 -
17撒上肉嫂子淋上花椒油
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
面条
- 【芒果与桃子冰棍】清凉一夏水果季
- 【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】
- 長崎卡斯提拉（日式海绵蛋糕）
- 【果酱甜甜圈】领略异国风情的美味小吃
- 酱猪肝
- 老北京烧饼
- 红枣紫米花生粥
- 莴笋烧兔肉
- 萝卜炖牛肉
- 糖醋丸子
- 莴笋烧排骨
- 田园蔬菜沙拉
- 冬阴功海鲜汤 Tom Yum Kung
- 芹菜炒豆腐干
- 枣泥小蛋糕，不会失败的美味
- 蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子
- 栗子蛋糕
- Q滑香菇肉丸
- 铁锅巴米饭
- 手掰彩椒炒里脊
- 奶油排包
- 【一键式鲜奶吐司】
- 湘菜名品－－一碗香
- 蓝莓果酱泡芙
- [农家菜]--------香芋扣肉
- 噀玉什么什么的成语
- 噀玉喷珠
- 噂什么什么憎的成语
- 噂什么背什么的成语
- 噂沓什么什么的成语
- 噂沓背憎
- 噇什么什么血的成语
- 噇什么捣什么的成语
- 噇脓什么什么的成语
- 噇脓捣血
- 噉什么之什么的成语
- 噉什么什么质的成语
- 噉香之质
- 噉香什么什么的成语
- 噍什么什么遗的成语
- 既晴又雪，戏作小诗（近现代·黄福基）
- 既次韵或非之作解嘲（宋·叶茵）
- 既泛流霞岛望隔水一岩景最幽绝挟两小艇并入（明·区大相）
- 既渡河车中即事以新旧见闻作古今愿怀诗八首（明·郭之奇）
- 既渡河车中即事以新旧见闻作古今愿怀诗八首（明·郭之奇）
- 既渡滹沱劳徒御作（明·区大相）
- 既游东山乘月登舟至曹娥江（宋·喻良能）
- 既登济上楼还饮舟中对酒作（明·区大相）
- 既白水轩（元·吕诚）
- 既离成都故人送者远至汉嘉分袂其尤远而相及（宋·范成大）
- 既离洞霄遇雨却寄道友（宋·周文璞）
- 既绝湖得顺风顷刻已见弁山二首（宋·赵蕃）
- 既而暮雨萧然别有遣予怀者（明·郭之奇）
- 既而湖山暮接清风拂月复成其一（明·郭之奇）
- 既而见柳浪不兴丝波自卷觉起絮因风尚多事耳（明·郭之奇）
- 瞌睡先生(精)
- 如何阅读一本小说
- 工伤索赔技巧和赔偿计算标准(第3版)/索赔技巧和赔偿计算标准丛书
- 荆楚民间文学/艺文系列/荆楚文化丛书
- 和爸爸一起读(春天在哪里全彩美绘版)
- 和爸爸一起读(第八号街灯全彩美绘版)
- 和爸爸一起读(魔术师的帽子全彩美绘版)
- 和爸爸一起读(吹口哨的猫全彩美绘版)
- 和爸爸一起读(螃蟹的小提琴全彩美绘版)
- 芭比娃娃向前走/阳光姐姐灵感专列
- 微笑部队晴天花开/阳光姐姐灵感专列
- 同桌不是娘娘腔/阳光姐姐灵感专列
- 信笺带我遇见你/阳光姐姐灵感专列
- 致我们即将来临的青春/阳光姐姐青春魔法棒
- 勾勾手指头的约定/阳光姐姐青春魔法棒