食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
臊子面的做法步骤
-
1面粉、盐和使用碱面放入面包桶搅拌均匀 -
2倒入水，启动和面程序 -
3面团揉好后取出放在面板上揉光滑 -
4将面团搓成长条，用擀面杖干成长条状，按扁 -
5切成一个个均匀的小段 -
6手心抹油，将小段逐个搓成粗细均匀的条，全部搓好后，间隔排放，覆盖保鲜膜，松弛中（接下来就是做臊子了） -
7将料酒、生抽、老抽、五香粉、醋、糖、盐搅拌均匀待用 -
8炒锅热油，下猪肉馅煸炒 -
9炒至肉末变色后加入大料、姜末蒜末、洋葱末、继续炒至肉末收缩微黄 -
10淋入事先调好的小料，翻炒至肉上色 -
11加水没过肉末，煮开后转小火煨， -
12再撒上葱花，收汁出锅 -
13煮锅烧开水，取一段松弛好的面段，先轻轻用手拍开成宽片，再两手拽住两端，在案板上摔打这均匀抻薄抻长 -
14将抻好的苗条扔进锅里煮，继续抻面（抻够一碗的量后停下来，捞出锅里面的面条，再继续抻后面的面段） -
15找不到咸阳正宗的油泼辣子，自己炸了一点辣子油也还不错 -
16面煮好了 -
17撒上肉嫂子淋上花椒油
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
面条
- 泡椒鸡胗
- 小米南瓜粥
- 西兰花炒肉
- 咕咾肉
- 蜜汁圣女果
- 蒸茼蒿
- 青椒牛肉丝
- 香辣金针菇
- 青椒肉丝
- 裙带菜排骨汤
- 彩椒鳗鱼烤串
- 干贝海米蒸肉饼
- 黄金蛋炒饭
- 素炒卷心菜
- 韭菜鸡蛋饼
- 荔枝糖水罐头
- 鲜虾蒸蛋
- 芒果酥（简易版）
- 香酥麻叶
- 韩式火腿泡菜汤
- 水果芋圆仙草冻
- 家庭版冰粥
- 鲜橙冰红茶
- 红烧豆角
- 水煮毛豆
- 什么履什么门的成语
- 什么履什么难的成语
- 什么履什么飞的成语
- 什么履什么香的成语
- 什么屦什么决的成语
- 什么屦什么施的成语
- 什么屦什么簪的成语
- 什么屦什么霜的成语
- 什么屩什么簦的成语
- 什么屩什么缕的成语
- 什么屩什么衣的成语
- 什么屯什么卷的成语
- 什么屯什么合的成语
- 什么屯什么散的成语
- 什么屯什么杂的成语
- 答陈公美（宋·苏洵）
- 答陈六因梦寄诗（清·洪繻）
- 答陈再次前韵（宋·苏颂）
- 答陈则见寄（明·高启）
- 答陈别驾（明·叶春及）
- 答陈参知（明·卢龙云）
- 答陈司理汝立（明·胡应麟）
- 答陈君佐戏吟（宋·孔平仲）
- 答陈声玉（明·梁宪）
- 答陈太守思贞见寄（明·欧大任）
- 答陈如见寄（明·欧必元）
- 答陈子东（明·卢龙云）
- 答陈子卿见寄（明·佘翔）
- 答陈子序庠见贻（宋·孙应时）
- 答陈子成秋夕见怀二首（明·卢龙云）
- 单复变动力系统(第3版)
- 非线性动力系统和混沌应用导论(第2版)
- 概率论入门
- 核物理学
- 简明量子场论(第2版)
- 简明统计力学
- 阅读理解必练101篇(2014最新版)/考研英语题库系列
- 可压缩流的大涡模拟方法
- 理想簇与算法(第3版)
- 利率衍生物定价的有效方法
- 马尔科夫过程布朗运动和时间对称(第2版)
- 社会学概要(修订第3版)
- 弦论
- 线性代数群(第2版)
- 信用风险的建模评估和对冲