食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
臊子面的做法步骤
-
1面粉、盐和使用碱面放入面包桶搅拌均匀 -
2倒入水，启动和面程序 -
3面团揉好后取出放在面板上揉光滑 -
4将面团搓成长条，用擀面杖干成长条状，按扁 -
5切成一个个均匀的小段 -
6手心抹油，将小段逐个搓成粗细均匀的条，全部搓好后，间隔排放，覆盖保鲜膜，松弛中（接下来就是做臊子了） -
7将料酒、生抽、老抽、五香粉、醋、糖、盐搅拌均匀待用 -
8炒锅热油，下猪肉馅煸炒 -
9炒至肉末变色后加入大料、姜末蒜末、洋葱末、继续炒至肉末收缩微黄 -
10淋入事先调好的小料，翻炒至肉上色 -
11加水没过肉末，煮开后转小火煨， -
12再撒上葱花，收汁出锅 -
13煮锅烧开水，取一段松弛好的面段，先轻轻用手拍开成宽片，再两手拽住两端，在案板上摔打这均匀抻薄抻长 -
14将抻好的苗条扔进锅里煮，继续抻面（抻够一碗的量后停下来，捞出锅里面的面条，再继续抻后面的面段） -
15找不到咸阳正宗的油泼辣子，自己炸了一点辣子油也还不错 -
16面煮好了 -
17撒上肉嫂子淋上花椒油
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
面条
- 简式热狗
- 简单又美味葱花炒饭
- 京酱肉丝
- 酸菜鱼
- 抹茶豆沙桃山月饼
- 香葱肉饼
- 紫薯蛋黄桃山月饼
- 原味戚风蛋糕
- 花好月圆之双味酿墨斗
- 冰皮紫薯月饼
- 广式莲蓉月饼
- 虾仁蛋羹
- 豌豆黄酥
- 奶糖焖五花肉
- 炒花生米
- 莲藕冷面
- 芝士酱炒蛋
- 香菇鸡肉焗饭
- 烤肉排
- 五香烤虾
- 青椒皮蛋
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 广式豆沙月饼
- 韭菜春卷
- 五彩饺子闹“中秋”
- 腌盆儿用英语怎么说
- 腌臜什么什么的成语
- 腌臜混沌
- 腌里什么什么的成语
- 腌里巴臜
- 腐什么不什么的成语
- 腐什么之什么的成语
- 腐什么什么可的成语
- 腐什么什么药的成语
- 腐什么什么马的成语
- 腐什么奔什么的成语
- 腐什么捍什么的成语
- 腐什么驭什么的成语
- 腐木不可以为柱
- 腐木什么什么的成语
- 台湾竹枝词（清末民国初·梁启超）
- 台湾竹枝词（清末民国初·梁启超）
- 台湾竹枝词（清末民国初·许南英）
- 台湾竹枝词，四首之（清·李振唐）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪事诗（清·张景祁）
- 台湾纪巡诗（清·夏之芳）
- 台湾行（清·姚瑩）
- 台湾行（清·黄遵宪）
- 工业互联网架构下的智慧照明(光学工程高等学校电子信息类专业系列教材)
- 断路器机械特性检测技术
- 无线通信网络鲁棒资源分配理论算法及实现
- 大学计算机基础实验教程
- 第六届全国漆画展作品集
- 简明台湾文学史(精)
- 物理笔记(上下)/拆解科学系列
- 怪物咕吧来啦(美绘注音)/红麒麟优秀儿童小说系列
- 细菌与病毒/奇妙的儿童科学漫画书
- 牛老板
- 科学家精神(求实篇)/科学家精神丛书
- 民事起诉状答辩状示范文本(试行)
- 退休应届生(80后心理学家的新生活日记)/聃龄集
- 学生体质健康数据分析模型构建
- 小龙虾高效养殖与疾病防治技术/助农致富系列丛书