“韭菜是我家人最喜欢的菜之一，它具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。其实老人家可以多吃一些韭菜，健康与美味并存呀。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜虾皮猪肉包子的做法步骤
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1猪肉切成小丁。 -
2韭菜洗净后控干水分。 -
3虾皮洗净泡一下水。 -
4炸出花椒油后捞出花椒倒掉。 -
5加入虾皮炸。 -
6多炒一会炒出香味即可。 -
7加入猪肉翻炒。 -
8加入适量酱油。 -
9继续翻炒出香味。 -
10加入适量料酒。 -
11翻炒入味。 -
12韭菜洗净后切断，加入油拌匀。 -
13肉凉后加入菜中 -
14加入适量盐 -
15加入鸡精调匀。 -
16温水和面加入酵母。 -
17分割成两片。 -
18拿出一片分割成大小合适的面剂子 -
19分割成两片。 -
20用擀面杖擀薄，中间厚边上薄。 -
21加入馅料 -
22两手合拢 -
23从底部捏上左右像中间捏紧。 -
24包好后后部向前推平。 -
25二发40分钟左右，放入笼屉中开大火蒸10分钟左右即可。
小窍门
1.面的二次醒发很重要，必须发至两倍大左右。
2.应该冷水入锅，全程大火。
2.应该冷水入锅，全程大火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜