诗文 | 木须肉 |
释义 |
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食材明细
木须肉的做法步骤
小窍门
1.干木耳是妈妈给我从家里带的,南方的木耳要么不是干的要么不正宗,一般要泡一天,去掉根部木削,有的木耳会泡出很大朵,所以要少泡一些,一般七八粒即可,我泡的较多,因为这次买的是小朵的。
2.木耳不管用不用水烫过炒制时都会发出油碰到水的声音,所以炒制时间较短,提前做熟,妈妈都是这样做的。 3.放不放老抽都可以,我做菜一般喜欢放老抽,只是为了调颜色,家里人习惯而已。 4.肉可以不腌制,腌的话可以入味炒制软一点,不腌的话肉可以直接放,就不用等到最后放了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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