“今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。
这也算是改良版的做法，因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。
这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰丝牛奶小方块的做法步骤
-
1备好食材。 -
2慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。 -
3吉利丁用冷水泡2分钟。 -
4小火加热牛奶，周围起小气泡。 -
5加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g -
6倒入淡奶油或椰奶。 -
7搅拌均匀。 -
8过筛下奶糊到模子里。 -
9模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。 -
10脱模切块。 -
11椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。 -
12均匀的粘上椰丝。
小窍门
1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，但口感会差些。
2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
甜品
冰品
下午茶