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诗文	莜面鱼
释义	食材明细 主料 莜面 适量 黄瓜 一根 辅料 醋 适量 食盐 适量 清淡 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 莜面鱼的做法步骤 1 莜面适量，放入盆中，把面靠一边抹平，另一边放开水，盆子里一半面一半开水，搅拌均匀，揉成面团，注意烫手 2 取一小块，揉成圆条状 3 再从圆条状上取一小块揉圆 4 掌心对掌心揉成长条形，两边细中间粗，揉好中间轻轻压一下 5 也可用大拇指搓成这种形状 6 整齐的摆放在笼屉里 7 蒸锅中加水烧开，把笼屉放上去，加盖蒸十分钟，关火 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   家常菜
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