“西兰花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可。胡萝卜富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花烩胡萝卜的做法步骤
-
1材料准备 -
22.胡萝卜切片，用模具压成花型备用 -
3西兰花切成小朵，葱切段，蒜拍碎，备用。 -
4西兰花放入开水中焯一下，水中加入少许食用油和盐 -
5迅速将焯好的西兰花倒进冷水中过凉，保证绿色鲜艳 -
6热锅下油，八分热将葱蒜爆香 -
7将胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒 -
8加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘
小窍门
1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。
2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。(展开)
2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。(展开)
使用的厨具：炒锅
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