“笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。
竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤
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1准备好食材。 -
2所有材料用水泡发好，香菇切丝；辅料均切丝，青椒切段。 -
3锅中油烧热，爆香姜蒜，下香菇煸炒 -
4下笋丝翻炒均匀，加少许盐。 -
5加入郫县豆瓣，炒匀。 -
6下鱿鱼丝，加胡椒、酱油翻炒。 -
7倒入泡香菇的水煮2分钟。 -
8放入青红椒、洋葱丝炒匀，调好味即可盛起。
小窍门
1、笋含有较多粗纤维及难溶性草酸钙，因此即使是健康人，建议每次也不要吃得太多。
2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌吃。
2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌吃。
使用的厨具：炒锅
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