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诗文
苒苒家的香辣小龙虾
释义
食材明细
主料
小龙虾
1000g
辅料
洋葱
3/1
大葱
一根葱白
大蒜
一头
生姜
一块
干辣椒
可根据辣度调放
花椒
少许
白糖
适量
配料
啤酒
半罐
加饭酒
半袋
生抽
适量(代替盐)
老抽
适量
酱料
3/1(也可去买一包抄龙虾酱)
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾去头将尾巴中间的虾线抽出用牙刷将虾刷干净(腹部要着重刷)
2
热火倒油将蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。
3
放入滤干水的小龙虾大火翻炒2min
4
加入备好的酱料炒至包裹住所有小龙虾散发出香味。
5
加入啤酒也可再加点加饭酒啤酒半罐、加饭酒半袋即可,改为中火。
6
加入生抽(代替盐)、老抽、白糖。
7
加入洋葱,盖上锅盖焖煮3分钟。
8
加入大葱大火翻炒收汁。
9
留适量汤汁更美味-成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 4:51:23