食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
松鼠鳜鱼的做法步骤
-
1将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。 -
2并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨。 -
3片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。 -
4然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮（勿破皮）。 -
5后斜剖，成菱形刀纹。 -
6一直片到鱼尾。 -
7把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。 -
8沥干水分，扑淀粉和吉士粉混合后的粉。 -
9入油锅中火炸熟。 -
10改大火复炸一下捞出。 -
11锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀。 -
12浇在鱼身上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
苏菜
浙菜
- 凉拌腐竹
- 手工(清汤)
- 蒜蓉粉丝龙利鱼——适合夏季的蒸菜！
- 清汤
- 农家小炒肉
- 肉沫炒紫芸豆
- 手工凉粉(烧仙草)
- 瘦肉丝瓜汤
- 炒空心菜
- 猪肉炒胡萝卜
- 炒花甲
- 番茄炖牛腱子
- 西葫芦蒸虾滑
- 酱烤排骨
- 豆角干
- 流沙包
- 肉末茄子
- 排骨豆角焖面
- 紫薯双色馒头
- 香葱肉松吐司
- 韭黄虾仁炒蛋
- 西红柿辣椒炒酱
- 冬瓜茶
- 蒜苔香干炒腊肉
- 青椒香干炒腊肉
- 什么里什么致的成语
- 什么里什么舍的成语
- 什么里什么花的成语
- 什么里什么落的成语
- 什么里什么虎的成语
- 什么里什么蛇的成语
- 什么里什么蝶的成语
- 什么里什么行的成语
- 什么里什么街的成语
- 什么里什么言的成语
- 什么里什么话的成语
- 什么里什么趠的成语
- 什么里什么足的成语
- 什么里什么路的成语
- 什么里什么身的成语
- 西陂（宋·宋庠）
- 西陂（宋·詹羽）
- 西际（宋·刘黻）
- 西陵别了明恒见破有诸上人（明末清初·张穆）
- 西陵别慎轩居士还蜀（明·袁中道）
- 西陵别袁小修用韵（明·黄辉）
- 西陵十首（清·柳是）
- 西陵口观海（唐·薛据）
- 西陵夜居（唐·吴融）
- 西陵寄一上人（唐·刘长卿）
- 西陵寄灵一上人（唐·皇甫冉）
- 西陵峡（唐·杨炯）
- 西陵峡（明·钟惺）
- 西陵峡（清·俞汝本）
- 西陵峡（清·左辅）
- 让员工跑起来(激励与授权的艺术精华版)
- 当代实证主义与非实证主义之争中的拉德布鲁赫/明理文丛
- C程序设计学习指导(高等学校计算机类创新与应用型规划教材)
- 减肥不是闹着玩儿
- 仿真建模与分析(第5版清华版双语教学用书)
- 大转向(谁将推动新一波全球化)/CCG智库文库丛书
- 中药应该这样吃(家庭中药宜忌全书)
- 新手茶道一本通
- 我家的奇花异草
- 阳台养花就这么简单
- 中医养生的智慧(中药进补家庭使用全书)
- 中医治病的智慧(传世名方家庭使用全书)
- 实用经络穴位多图解
- 身体应该这样养(五脏六腑养生全书)
- 喜马拉雅天珠(精)