食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
松鼠鳜鱼的做法步骤
-
1将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。 -
2并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨。 -
3片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。 -
4然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮（勿破皮）。 -
5后斜剖，成菱形刀纹。 -
6一直片到鱼尾。 -
7把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。 -
8沥干水分，扑淀粉和吉士粉混合后的粉。 -
9入油锅中火炸熟。 -
10改大火复炸一下捞出。 -
11锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀。 -
12浇在鱼身上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
苏菜
浙菜
- 又伊鲜佐芥蓝
- 又伊鲜糖醋小排
- 蒜香佛手瓜
- 蛤蜊炖蛋
- 菌菇鸡肉煲仔饭
- 浇汁鲜蘑油菜
- 凉拌三丝
- 辣根蚬尖拌秋葵
- 肉皮冻
- 东北大拌菜
- 燕麦吐司面包
- 丝瓜鸡蛋汤
- 鸡翅根烧香菇
- 猪肉三鲜饺
- 没有螃蟹的蟹黄豆腐
- 蛋黄酥
- 一锅出俩菜:红烧鸡爪豆腐
- 馒头像花儿一样
- 番茄肉丸汤
- 昂刺鱼莴笋酸菜汤
- 鸡蛋卷
- 燕面揉揉
- 蜂蜜柠檬百香果汁
- 黑椒土豆焗大虾
- 肉末鸡蛋羹
- football coach
- footballer
- football fan
- football field
- football game
- football game
- football kit
- football manager
- football pitch
- football player
- football practice
- football season
- football shoe
- football shorts
- football team
- 正月十二日自房州城遇虏至奔入南山十五日抵（宋·陈与义）
- 正月十二日至邵州十三日夜暴雨滂沱（宋·陈与义）
- 正月十二日集黄氏斋听罗丈弹雒神操作（明末清初·屈大均）
- 正月十二日雪（元末明初·陶宗仪）
- 正月十五夜东园李花盛开刘守仁甫偕廖推文杨（明·王佐（汝学））
- 正月十五夜出回（宋·梅尧臣）
- 正月十五夜北宿海昏既苦无月且苦无灯京国乡（明·张萱）
- 正月十五夜呈幕中诸公（唐·徐凝）
- 正月十五夜奉迎邑侯雨中观灯雅集岁癸亥余尝（明·张萱）
- 正月十五夜清音阁宴集符乃九广文改席多绩堂（明·张萱）
- 正月十五夜灯花大开作（元末明初·刘基）
- 正月十五夜灯（唐·张祜）
- 正月十五夜玩月诗（唐·范传正）
- 正月十五夜闻京有灯恨不得观（唐·李商隐）
- 正月十五夜（唐·苏味道）
- 神圣的夜晚(1987年龚古尔文学奖获奖作品)(精)
- 艺由别山
- 环境史研究的理论与实践
- 明清丝路贸易与对外开放
- 新世纪农民工书写研究
- 中国乡村纠纷解决方式调查手记(基于贵州梧镇的考察)
- 我把三个孩子送进哈佛(一位中国妈妈的教子手记)
- 雨中的小岛(精)
- 谜学概论
- 说出我世界(附光盘)
- 鲁迅思想系统研究
- 我的抗美援朝
- 超越(镇的城市梦)
- 澳大利亚移民手记
- 中国的海洋(渤海黄海)/刘兴诗爷爷讲述