食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
自制豆花的做法步骤
-
1原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝ -
2黄豆加清水浸泡6小时以上 -
3泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆 -
4过滤出豆渣 -
5冷却至约80度 -
6内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中 -
7快速冲入豆浆 -
8加盖或包上保鲜膜静置 -
9约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了 -
10吃甜吃咸随便你哦，，， -
11成品 -
12成品
小窍门
备注：
1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了
2，80度的豆浆冲豆花最适合
3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度
4，冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5，趁热吃吧，口味随自己喜欢来搭配，，放点肉松还挺好吃的，麻辣的也不错，，，
6，是不是很简单，外在买的话，一次性的小塑料杯2元一杯呢，
1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了
2，80度的豆浆冲豆花最适合
3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度
4，冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5，趁热吃吧，口味随自己喜欢来搭配，，放点肉松还挺好吃的，麻辣的也不错，，，
6，是不是很简单，外在买的话，一次性的小塑料杯2元一杯呢，
使用的厨具：豆浆机、食物调理机
所属分类：
小吃
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- 酱香口蘑
- 酱汁虾尾
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- 萝卜干炒腊肉
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