“家庭餐桌上必备家常菜之一，简单易学，清爽可口，备受欢迎。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1土豆洗净，去皮，切丝； -
2泡水中洗去淀粉； -
3捞出，沥干水分； -
4炒锅中放油，加入葱花和辣椒段爆香； -
5倒入土豆丝翻炒； -
6加入醋、酱油继续翻炒； -
7加少量水，继续翻炒； -
8最后加入盐、味精翻炒几下即可出锅。
小窍门
1.土豆丝切好后，过水浸泡，既能去除淀粉避免变黑，又能在炒时保持脆爽；
2.炒时加水，是为了避免土豆丝炒干，粘锅；
3.如果想炒出来的土豆丝白嫩，就不要放酱油；
4.如果想成品颜色漂亮，可以搭配青椒、红椒或胡萝卜丝同炒；
5.炒时的调料可以根据自己喜好添加，加花椒、大料、香油等。
2.炒时加水，是为了避免土豆丝炒干，粘锅；
3.如果想炒出来的土豆丝白嫩，就不要放酱油；
4.如果想成品颜色漂亮，可以搭配青椒、红椒或胡萝卜丝同炒；
5.炒时的调料可以根据自己喜好添加，加花椒、大料、香油等。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜