食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
煎香偏口鱼的做法步骤
-
1准备好偏口鱼。 -
2鱼去腮、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精，腌两个小时。 -
3把鱼放在屋外通风的地方，晒八九成干。 -
4把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥脆即可。
小窍门
1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。
2、一定要煎的时间长一些，鱼头也能吃。
3、油要多放一些，要不就煎糊了。
2、一定要煎的时间长一些，鱼头也能吃。
3、油要多放一些，要不就煎糊了。
使用的厨具：电饼铛
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