“这鬼天气像是吃错了药，，前天像冬天，昨天像夏天，今天又像秋天，不过不管天气如何，都阻挡不了一个吃货的心，最近馋凉皮馋的不得了，前几天忍不住去路边小店吃了一碗，结果半夜起来拉肚子，真真是不敢再吃了，果然还是自己做的才能放心，不想洗面那么麻烦，那就用澄粉吧，，方便又省时，不过十来分钟，就能吃到嘴了，，，”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉皮的做法步骤
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1备好原料和一个平底盘（披萨盘最好），没法称重量的话，就相同体积1：1（比如一碗澄粉：一碗水） -
2将澄粉和水混合搅匀 -
3舀一勺装入平底盘中，薄薄一层即可 -
4锅内烧水，水开后，将盘子放蒸架上 -
5加盖蒸至透明且微微鼓包 -
6取出盘子置冷水中降温后，揭下即可 -
7表面刷上一层食用油防粘 -
8依次做完 -
9大蒜捣碎，加生抽，醋，盐，芝麻油，花生酱搅匀 -
10凉皮切条 -
11豆芽，海带焯水冲凉后放入凉皮中，，另外放些花生，香菜 -
12烧上大蒜料汁拌匀后，再淋少许辣椒油 -
13还等什么？？？吃吧，，，
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅
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