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诗文
肉段烧白菜
释义
“简单方便的另类吃法。”
食材明细
主料
猪肉
适量
白菜
适量
辅料
花椒
适量
树椒
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肉段烧白菜的做法步骤
1
白菜片成片,大料、花椒、树椒炸香,放葱姜炝锅。白菜片入锅翻炒,调味、定口加微量的水;炒3分钟至白菜断生。
2
放炸好的肉段,继续烧一分钟。看现在是白白的,出锅前调色这样只有白菜的刀切面会变色。成菜漂亮。
3
出锅前用老抽调色。汤汁一定要少,控制好汤汁的量,是此菜成败的关键所在。
小窍门
白菜一定不要烧得过了,出锅后要有口感。这样才能体现出肉段的软糯,与白菜的清淡完美结合。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱
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tore down
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tore off
to repair
to reply
to reply to an invitation
to reserve
to restart
to return
tore up
腊月二日烟雨馆(宋·葛绍体)
腊月二日诸同年会饮予家因作图以纪终会云(明·倪岳)
腊月二日雪霁与王君玉荣淳甫谒山阴陆放翁夜(宋·孙应时)
腊月五日早霜(元末明初·陶宗仪)
腊月八夜雨(宋·周文璞)
腊月八日于剡县石城寺礼拜(唐·孟浩然)
腊月八日以青布寿稚女月仙(明·程敏政)
腊月八日送尘禅者往长芦(宋·饶节)
腊月六日见雪(宋·刘黻)
腊月六日视墓地归作(明·顾清)
腊月六日雪 其一(明·黄廷用)
腊月六日雪 其二(明·黄廷用)
腊月六日雪(明·陶安)
腊月初一日燕子矶遇陈棣园、典胄父子(清·张问陶)
腊月初七日夜梦游山林间清甚赋诗半就觉而忘(宋·孙应时)
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更新时间:2026/5/12 21:50:06