“果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实，而我今天却用三种水果合在一起做了果酱味道超级棒”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
什锦果酱的做法步骤
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1首先把苹果，梨去皮切成小丁 -
2倒入白糖搅匀放置一到两个小时释放果胶 -
3圣女果开水烫过剥皮 -
4把所有的食材放入面包机里 -
5挤进柠檬汁 -
6加入淀粉 -
7加入适量的玉米淀粉搅匀 -
8关好面包机的盖子通好电源启动果酱开始 -
9做好的果酱 -
10降温后灌装到消过毒的玻璃瓶里密封保存放在冰箱
小窍门
果酱我一共加工了两次，切得水果块大了，又做了一次，下次做先把水果用料理机打碎就好办了
使用的厨具：面包机
所属分类：
自制酱料