“茄子盒是我们东北的小吃，非常香，是我小时候最爱吃的东西，每次妈妈一炸就炸一大盆（像脸盆那么大的），我和爸爸就直接围着大盆端着碗吃，满屋子都是炸茄子盒的香味。现在自己在外面想吃的时候也会做，不过真的觉得做这个很麻烦，想到妈妈炸一大盆真的好辛苦，就会更想妈妈。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香炸茄子盒的做法步骤
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1将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。 -
2放入酱油、料酒。 -
3放入香油。 -
4放入盐。 -
5放入味精。 -
6茄子洗净，切成如图的片状，中间切一刀不切段。 -
7切成如图的片状，中间切一刀不切段。 -
8在没切段的夹层放入馅料。 -
9两面粘上面粉。 -
10再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。 -
11然后放入油锅中炸制。 -
12炸至两面金黄即可找出控油食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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老人
午餐